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陕西《食品小作坊卫生规范》地方标准正式发布
加入时间:2020年7月15日14:7
近日,陕西省《食品安全地方标准 食品小作坊卫生规范》(DBS61/0021-2020)已经陕西省食品安全地方标准评审委员会审查通过,并充分征求意见后,于2020年6月22日正式发布。该标准是由陕西省市场监督管理局联合省卫健委共同发布实施,进一步充实了我省食品安全地方标准管理体系。
 
  该标准旨在规范食品小作坊生产加工全过程,防范食品安全风险。通过对食品小作坊加工场所,设施设备,卫生管理,人员管理,原辅料、食品添加剂和食品相关产品管理,生产过程控制,产品检验,贮存、运输和销售管理,产品召回管理,生产记录等方面作出明确规定,既方便了小作坊负责人开办食品小作坊,管控食品质量安全,又为基层市场监管部门开展监督工作提供了技术支撑,为实现“生产者有规范、监管者有依据、质量安全有保障、消费者较满意”的食品小作坊监管目标打下坚实基础,对推动我省食品小作坊质量安全监管具有非常重要的指导意义。
 
  我省现有食品小作坊2.1万余户,规模大多比较小,从业人员多为3-7人,且大多为贫困人口,据测算,我省食品小作坊生产企业能解决就业人数超10万余人,辐射带动40余万人口脱贫摘帽。我省食品小作坊生产加工的品种主要是粮食加工品、肉制品、糕点、豆制品和淀粉制品等。目前,全省各级市场监管部门正在提高服务质量,积极实施部分低风险食品品种小作坊承诺许可制改革,全力推动《陕西省食品小作坊全面提升三年工作行动计划》的落实,用三年时间,使我省食品小作坊产品质量更安全,制度体系更健全,原料追溯更可靠,生产过程更规范,集中园区建设有序发展,品牌保护意识明显增强,全省小作坊食品安全水平有效提升。
 
  下一步,省局将做好《食品小作坊卫生规范》地方标准的宣贯工作。通过广泛宣传,专题培训,进一步普及食品安全标准知识,强化食品小作坊负责人的法规意识,督促其主动依法、依标准开展食品生产加工活动。(食品生产处供稿)
文章来自:中国食品添加剂应用网
文章作者:webmaster
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