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别总是“怼”食品添加剂!合理使用对人并没有伤害
加入时间:2017年12月28日15:47
    俗话说“民以食为天”,随着人们生活质量的不断提高,对食品的要求也更加多元化。一提起食品添加剂,许多人都认为其有害于身体健康,觉得只有天然的食品才是最健康的食品。那么,食品添加剂真的是众人口中的“健康杀手”吗?

  其实事实并非如此。首先,据《湖南日报》报道,食品添加剂本身并不是洪水猛兽,它是食品工业发展的象征。只要是在规定的使用量范围内,食品添加剂的使用就是安全的。根据国家《食品添加剂使用标准》,我国允许使用的食品添加剂包括防腐剂、抗氧化剂、漂白剂、酸味剂、增稠剂、鲜味剂等23个大类,近2400种。

  其次,据《海南日报》报道,“食品添加剂”是现代食品无法离开的一个重要组成部分,而且人类使用食品添加剂的历史和人类的文明史一样悠久。早在远古黄帝时代,先民们就懂得了“煮海为盐”“椒桂调味”。东汉时期,人们就开始使用盐卤作凝固剂制作豆腐。卤水豆腐当中的卤水主要成分是氯化镁,就是食品凝固剂,是食品添加剂的一种。

  需要注意的是,食品添加剂虽然无害,但是这仅限于在国家允许的范围内使用,过量使用也会对人体健康造成一定损害,对于食品添加剂的使用,任何人都不可掉以轻心。例如,据金羊网报道,亚硝酸钠不仅可以使制品色泽红润,还可以抑菌保鲜和防腐,目前还没有其它更为理想的添加剂替代它。世界食品卫生科学委员会1992年发布的人体安全摄入亚硝酸钠的标准为0mg~0.1mg/kg(人体体重),按此标准使用和食用,对人体不会造成危害。但过量食入,会麻痹血管运动中枢、呼吸中枢及周围血管,甚至可能会致癌。

  所以,食品添加剂切不可乱用,也不可过量食用,比如路边小吃看似美味,但很有可能已经含有了过量的添加剂,所以为安全着想,建议大家一定要去正规的超市、饭店购买食物。同时,如果发现商家没有按照国家标准使用食品添加剂,一定要及时向有关部门反应,正确维护我们的合法权利。(沈洁)
文章来自:中国食品添加剂应用网
文章作者:webmaster
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