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两会声音 全国人大代表张学武:打造食品“灯塔工厂” 提升我国食品工业国际竞争力
加入时间:2020年5月21日22:0
当前,中国食品工业正处于转型与价值提升的关键节点,价值、健康、创新已成为食品工业的的关键词。

  5月21日,盐津铺子方面向《国际金融报》表示,今年两会,全国人大代表、盐津铺子食品股份有限公司董事长张学武将重点关注这一问题,并建议打造食品“灯塔”工厂,提升我国食品工业国际竞争力。


  在张学武看来,随着互联网、物联网等技术不断发展,食品制造业从生产到销售整个产业链的发展模式正在发生深刻变革,从源头到消费终端的全过程中,生产、加工、包装、物流、仓储、营销、市场、服务等所有环节都已经开始和互联网融和,食品制造业的智慧化工厂、数字化车间日益成为食品行业中的发展热点,食品制造业的数字化时代已然来临。

  张学武表示,“灯塔工厂”囊括了数字化制造、供应网络对接、端到端产品开发、端到端规划、端到端交付、客户对接、可持续性等多个方面。在数字化技术的帮助下,它们能够按需批量生产定制产品,并与供应商实时共享数据,快速应对需求波动。此外,借助数据共享和预见性分析,这整个流程也能得到优化。以国内某端到端“灯塔工厂”为例,他们以用户为中心,推行大规模定制业务模式,通过部署可扩展的数字化平台(大规模定制和B2C在线订购、与供应商相连的数字化平台),使直接劳动生产效率提高了28%,并实现了100%按时交付。

  “随着人民生活水平的提升,消费者与日俱增的个性化需求、日趋激烈的品牌竞争、蓬勃发展的电商业务等,都在推动食品制造企业开展端到端的数字化转型。”张学武称,食品制造业企业应着眼长远,将加速数字化转型作为重中之重,从而进一步增强供应链韧性,实现高质量发展。

  为此,他提出了系列建议。

  首先,他建议将创建食品“灯塔工厂 ”纳入“十四五”产业规划。一是将食品数字化制造列入战略型新兴产业,从战略层面给予重视和支持,从数字化车间、数字化工厂,向端到端的数字化转型,打造新的商业模式,为食品工业发展赋能。二是强化食品科技创新顶层设计,开展食品制造业数字化转型和制造技术重大专项研究,整合高校、院所和企业资源,形成合力,共同推进食品制造企业数字化转型。

  其次,张学武建议选择大批量定制方向,以“健康食品”产业为先导,实现食品“灯塔工厂”零的突破。端到端‘灯塔工厂’在数字化技术的帮助下,能够按需批量生产定制产品,并与供应商实时共享数据,快速应对需求波动。

  三是建议培育食品制造业“灯塔工厂”。强化企业创新主体地位,选择国内食品头部企业,引导它们加速向数字化转型,成长为细分领域的“灯塔工厂”,从而引领中国食品工业高质量发展,实现从食品制造大国向制造强国转型。

  此外,张学武的另外两份建议则聚焦于加强中非农业合作及食品产业科技创新层面。

  在加强中非农业合作方面,张学武建议,深化与非洲国家农业合作,鼓励企业开展农产品加工;鼓励中国食品龙头企业布局非洲国家,打造国际品牌;优化政策环境,促进中非农产品贸易;设立湖南中非自贸区,打造中非农业经贸合作先行区;推动合作公共服务平台建设。

  在加强我国食品产业科技创新方面,他建议,进一步完善食品科技创新战略规划;加大对食品科技创新投入;重视食品科技创新基础平台建设,强化产学研融合;创新融合发展;加快食品工业“走出去”步伐。
文章来自:中国食品添加剂应用网
文章作者:webmaster
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